玫瑰阿胶糕

玫瑰阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   尽量买好的阿胶，毕竟要花自己时间干的活，得对得起自己的劳动成果

   
2. 第2步.

   阿胶敲碎

   
3. 第3步.

   女儿红

   
4. 第4步.

   黄糖

   
5. 第5步.

   阿胶，黄酒，冰糖一起放入较大的玻璃或陶瓷容器里浸泡两三天左右，目的是上阿胶变软，一天搅拌两三次防止阿胶粘底

   
6. 第6步.

   核桃炒干

   
7. 第7步.

   黑芝麻炒干 （黑芝麻最好买生的，洗净炒熟）

   
8. 第8步.

   红枣去核剪小

   
9. 第9步.

   用大锅放入泡好的阿胶中火加热，开后转小火不停搅拌（这步骤必须耐心，需不停搅拌才不会粘锅）

   
10. 第10步.

    大概30分钟后，熬到挂旗，也就是能拉起阿胶浆

    
11. 第11步.

    挂旗后将依次放入核桃，红枣，枸杞之类，快速搅拌，最后才放芝麻，再快速搅拌（切记，黑芝麻不能先放，先放其他的材料会搅不动）

    
12. 第12步.

    事先准备好大的保鲜盒，越大越好，铺上保鲜膜，保鲜膜上面抹上薄薄的油，避免凉了不好脱模

    
13. 第13步.

    熬好的阿胶糕快速放入盒里，散上玫瑰花瓣，快速压平（动作必须快，熬好的胶加料后很快变冷长硬，边硬了不好压平）

    
14. 第14步.

    压平了的阿胶糕放入冰箱冷藏

    
15. 第15步.

    第二天拿出，切块便可

    
16. 第16步.

    装盒，尽量放在0到-3度的冰格里，每天两片。不怕补过头，不怕流鼻血可以多吃哈

    
17. 第17步.

    摆拍是一种生活态度！😄😄