糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
看了很多菜谱，试验了很多次，参考了不少做法，最后摸索出现在这个做法简单，容易记忆的糖醋排骨！其中糖醋汁的勾兑方法在其他菜品时亦可参考！
关键是排骨不老味道美赞了.！！！
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅水，水开后放入排骨，排骨煮白后捞出。
- 第2步.
炒锅放油，放煮好的排骨翻炒。如果排骨肥肉多就不放油直接炒。炒至排骨四角焦黄，放入调料汁！
- 第3步.
调料汁可以事先拿碗调好，用汤勺计量，一勺料酒，两勺生抽，三勺冰糖，四勺陈醋。两个八角
- 第4步.
调料汁放入翻炒几下，把刚才煮排骨的热水倒入，淹没排骨为宜。然后中小火盖上盖煮二十分钟。注意：液面只有三分之一时要及时翻炒。
- 第5步.
调料汁收汁时要不停翻炒，直到汁水收干，微微冒烟时即可装盘。然后撒点熟芝麻，就结束了。简单描述就是先水煮然后四角炒焦，放入调料汁煮收汁后翻炒装盘。
- 第6步.
撒芝麻装盘
- 第7步.
实例
- 第8步.
实例近拍
小贴士
一开始水煮，时间多点也无妨
