牛肉干
牛肉干的做法说明
最近嘴馋了，想吃点牛肉干，去网上一找好多牛肉干攻略，但是这些牛肉干做法都需要烤箱，可是我家没有烤箱，今天我就上传一个其他做法，不用烤箱也能做出好吃的牛肉干。
牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
将买来的牛肉用水泡到没有血水为止，切成一厘米宽十厘米长的长条，要顺着肉的纹路切（因为口感会好些）
- 第2步.
切完用水清洗干净。
- 第3步.
将葱，姜，蒜，桂皮，香叶，八角准备好（用料多一样也行，少一样也行，看看家里有什么就放什么吧，自己喜欢什么就放什么）
- 第4步.
锅里放清水，牛肉冷水下锅，把准备的用料放入，加入精盐（建议多放盐，一定要多加，要不然做好了就没有咸味了）
- 第5步.
大火将水烧开，撇去上面的浮沫，转中小火20分钟捞出锅，放干。
- 第6步.
将锅里加入食用油，中小火加热，把放干的牛肉放入油中1-2分钟，捞出。再大火加热锅里的油，把牛肉放入炸2-3分钟，捞出。
- 第7步.
锅里放食用油，放入十三香，把刚刚炸好的牛肉倒入翻炒（这时如果牛肉淡的话，可以加入精盐），翻炒2分钟后就可以了（自己控制好火候不要抄糊）。
- 第8步.
装盘后放到通风处晾干，不要着急吃，最好晾1天后再吃。
小贴士
煮牛肉时，也可放入一点豆瓣酱，这样吃起来更香。最后炒的时候也可根据自己的口味放入自己喜欢的配料。
