葡萄重磅蛋糕
葡萄重磅蛋糕的做法说明
永远追求着美食而走，以前偶尔也会在蛋糕店买买，心情好，突然想吃了，就动动手
才配方己减糖量，喜欢甜的要适当加些
葡萄重磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干提前用适量的朗姆酒泡上半小时以上，把低粉和泡打粉混合均匀，待用
- 第2步.
黄油提前软化
- 第3步.
用电动打蛋器打匀加入糖粉
- 第4步.
打发到黄油发白蓬松
- 第5步.
鸡蛋打散，分2次加入发发的黄油中
- 第6步.
打发到细滑状态
- 第7步.
筛入低粉和泡打粉的混合粉类
- 第8步.
用搅拌刀拌匀即可
- 第9步.
加入用朗姆酒的葡萄干，拌匀到面软细滑（此时可170度预热烤箱）
- 第10步.
装入模具后，放入烤箱中下层
- 第11步.
20分钟后，表面有硬层后，用小刀沾水在蛋糕上划一刀即可，放入烤箱继续烤40分钟，注意观察，别烤焦咯，出炉
- 第12步.
趁烤的时把15g水＋20g白糖，煮开后完全冷却，冷却后的糖水加入30g的朗姆酒，拌匀侍用
- 第13步.
烤好的蛋糕拿出来后，趁热用刷子把糖水朗姆洒刷上，待完全冷却
- 第14步.
切片，慢慢享用
- 第15步.
组织细腻口感又好
