蒜香龙虾仔
蒜香龙虾仔的做法说明
这段时间事情真多，居然忙到有时间做菜、没时间发谱，这显然---不---太---正---常！见手机上的存图一天天井喷般增长，多到每找一张图片都会花费大把时间还真有点儿急。看来我得赶快行动起来，抓紧把片片发出去，也好给手机节约点儿空间。
言归正传，龙虾仔肉蛮多，做成蒜香味蛮香。尧先生暴吞三大碗米饭后被撑得赶紧上楼蹲了一蹲，然后下来接着吃，额，吃⋯⋯😳
蒜香龙虾仔的做法与步骤
- 第1步.
细绿豆粉丝冲洗干净后，用温水泡软，沥干水分，铺在大盘子底部---粉丝只能用水泡，且泡软就行了，千万不要泡得太久，更不能下水煮，否则后面一上锅蒸就会糊成一坨，既不好看也不好吃；
- 第2步.
蒜粒适量（喜欢可以多放点）洗净、剁碎，加入适量生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐拌匀，腌制片刻，香葱切花备用；
- 第3步.
龙虾仔（冻的或鲜活的都可以）头尾分开，去掉头里的虾鳃虾脑等，洗干净；虾尾剖成两半，去掉虾线，洗净，滴干，摆在粉丝上；
- 第4步.
将腌制好的蒜碎连汁儿浇在虾肉上，虾头里也淋上，没浇完的就淋在粉丝上好了；
- 第5步.
水开后，把龙虾仔上笼，加盖，旺火蒸12分钟左右即可取出，洒上葱花；
- 第6步.
色拉油烧热，趁热浇在虾仔上即可。
