蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
蔓越莓是大家非常熟悉的但是百吃不厌的一款饼干。我这款饼干的配方也是我借鉴别的配方只是稍加改变 ，我第一次上传菜谱，如果有不对的和需要改进的请大家多提意见。
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
备齐原材料，黄油软化。
- 第2步.
鸡蛋+盐打散成蛋液，低粉，奶粉过筛备用。蔓越莓切细备用。
- 第3步.
软化的黄油与糖粉拌匀
- 第4步.
再用打蛋器低速拌至顺滑，在快速打到泡法，具体表现是黄油变得蓬松，体积增大，颜色变浅，发白，出现扇形纹路。
- 第5步.
少量多次加入鸡蛋液，直至鸡蛋完全融入黄油。
- 第6步.
不能用手揉面，要用铲子翻拌，以防起筋。
- 第7步.
当面粉完全和入黄油再加入蔓越莓拌匀 。拌匀就好不要久拌，以防起筋。
- 第8步.
定型，圆形，方形随你意，但是注意大小尽量一致。保鲜膜包裹，放冰箱冷冻静置一小时。
- 第9步.
切片，注意厚薄尽量一致。放到烤盘，上下火160-170，烤到色泽金黄。
- 第10步.
烤好了，开吃啦！
小贴士
口感略硬，下次低粉用量减少50g.还是酥酥的，甜味略淡，但中和蔓越莓后甜味刚刚好。。。总之还不错，甜中嚼出酸，久吃不腻。。。😄😄😄
