可爱小蛋糕
可爱小蛋糕的做法说明
这个小蛋糕做起来的方法和普通蛋糕没什么差别，做完之后可以当去亲朋家带的小礼物，上学上班还可以当做间食，好看好吃也很简单，我的同学尝完都说好吃，材料只要齐全，并且按照我的方法，肯定没问题♥
可爱小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先，蛋清蛋黄分离(技术不好，蛋黄都打散了😓，但是不碍事)，然后蛋清先放一边
- 第2步.
取22g白糖倒入蛋黄里，剩下的糖放一边一会用，然后加入纯牛奶，色拉油和盐
- 第3步.
搅拌均匀如图
- 第4步.
然后加入低筋面粉，如果想加抹茶粉或其他什么的加10g左右，如果太少没有味道
- 第5步.
搅拌均匀如图，是糊状的，没有面疙瘩什么的，实际颜色要比图深一点，相机问题，然后放一边，拿出蛋清的那个盆
- 第6步.
拿一个小碗装刚才剩的糖，用电动打蛋器打发蛋清，糖分三次加入，第一次在打出大鱼眼泡时加入，第二次在泡密密麻麻很小的加入，再过30秒左右加第三次，我用的三挡。打发到将盆倒过来不会往下流为止，注意也不要打发大了
- 第7步.
取三发之一(差不多就行)打好的蛋清倒入上一个盆里(蛋黄什么的搅拌好那个盆)，像叠被子一样一个方向翻着搅拌，不然会把蛋清打散(实际颜色更深。。相机啊啊)
- 第8步.
然后把剩下的蛋清都倒入，一样的方法搅拌，至如图的样子(相机。。。)
- 第9步.
然后呢，就是倒入小杯了，没有的可以上淘宝买
- 第10步.
倒这么多就可以了，因为它在烤箱里会膨胀，这个量已经是比较多了，烤出来比首图能更膨胀一些
- 第11步.
6个蛋的方法可以做17杯半
- 第12步.
然后就放入烤箱，我的烤箱一层可以装12杯，我建议分两次往烤箱装，不然两层怕上下面的烤糊，中间的不熟。180度25分钟，烤箱要提前预热5分钟，不然会有机油味，小杯和小杯之间要留点空隙
- 第13步.
烤咯
- 第14步.
烤完上面会爆开，很正常，有人能做出不爆开的真的很厉害。。然而我不会，拿出来凉一凉就可以吃了，或者加一点红豆之类的都ok，如果还嫌这个颜色很深，那就烤22分钟也没问题
- 第15步.
这是两个蛋的量，6寸模具，180度10分钟，不得不说，，太好吃了hhh，等会我会把奶油什么的都涂上，就不传了，再传两张我以前做的吧嘻嘻
- 第16步.
。。
- 第17步.
。。学会了嘛嘿嘿
小贴士
1，两个盆里一定不能有水
2，如果觉得6个蛋做的太多了，4个蛋的配料如下
鸡蛋4个
白糖50-65g(有15g放入蛋黄)
纯牛奶32g
色拉油32g
盐0.5g
低筋面粉68g
3，2个蛋就用4个蛋的料除以2
4，如果家里有糖尿病患者，可以把所有糖换成蜂蜜，量可以适度而加
5，所有材料不用那么精准，差一两g都不会影响什么
