可可麻薯软欧
可可麻薯软欧的食材和调料
| 可可面团 | |
| 高筋粉 | 250g |
| 可可粉 | 20g |
| 糖 | 35g |
| 炼乳 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 30g |
| 牛奶 | 120g |
| 酵母 | 4g |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 牛奶 | 120g |
| 糖 | 30g |
| 黄油 | 10g |
| 夹馅 | |
| 红糖 蜜豆 核桃 腰果等坚果 |
可可麻薯软欧的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
除黄油外所有材料放进面包机，揉5分钟左右加入黄油，揉好后的面团放入干净的盆子盖保鲜膜发酵
- 第3步.
发面的时间来做麻薯
- 第4步.
除黄油外所有材料放入盆里搅拌
- 第5步.
搅拌后放入盘里中小火蒸10分钟
- 第6步.
取出后加入黄油，待不烫手带手套揉匀
- 第7步.
揉好后的麻薯备用
- 第8步.
面团发至两倍大取出排气
- 第9步.
面团分成三等份，松弛15分钟
- 第10步.
松弛好的面团擀开，把麻薯抻开铺上
- 第11步.
撒一层红糖，放上蜜豆和坚果，从上往下卷起来
- 第12步.
继续进行二发，大概40分钟左右就可以
- 第13步.
发好后取出撒一层面粉，用刀片搁口，放入烤箱165度20分钟
