蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew
蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew的做法说明
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天气渐渐凉下来了，此时需要为家人准备一些美味又果腹的硬菜。蔬菜焗牛肉就是一个非常营养的冬季菜肴，它用大块牛肉加入芹菜、胡萝卜、洋葱和蘑菇烹饪后加入美味的酱汁再用烤箱慢焗而成，食材可口汤汁浓郁，温暖又让你有果脯感。赶快带着这个到你的厨房烹饪吧。
Winter is coming, so now is the time to prepare those wonderful and very delicious warm hearty meals. Beef & vegetable stew is one of those meals; it is full of goodness and very filling. Chunks of beef mixed in a delicious gravy, with carrots, celery, onion and mushrooms, it’s a warm tasty meal that’s sure to satisfy. So take this winter recipe to your kitchen and delight your family.
蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew的食材和调料
| 牛肉 | 1000g |
| 西芹 | 2根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 口菇 | 500g |
| 伍斯特沙司酱油 | 2汤勺tbsp |
| 老抽 | 1汤勺tbsp |
| 牛肉高汤 | 2汤勺tbsp |
| 盐、黑胡椒 | 适量 |
| 面粉 | 30g |
| 香叶 | 2片 |
蔬菜焗牛肉 Beef and Veg Stew的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将牛肉、胡萝卜切块，口菇切片，其他食材切碎备用。
- 第3步.
在锅中放入少量的油，将牛肉里放入一点盐和黑胡椒搅拌均匀后，倒入锅内煎至金黄上色盛出备用。
- 第4步.
转小火锅内放入少量油，倒入洋葱炒至透明后加入大蒜炒出香味后放入西芹和胡萝卜，并加入少许盐使蔬菜可以尽快变软。
- 第5步.
等蔬菜变软后放入口菇炒软后，加入煎好的牛肉烹炒均匀。
- 第6步.
加入牛肉高汤、伍斯特沙司酱油、老抽和面粉搅拌均匀。
- 第7步.
倒水，至大约与蔬菜平齐的位置，将锅烧开后按自己的口味加入盐和黑胡椒调味。
- 第8步.
预热烤箱至180度，盖上锅盖，将锅放入烤箱焗烤1小时后打开锅盖再焗半小时，期间时不时用木勺搅拌防止粘锅。
小贴士
1. 牛肉高汤和伍斯特沙司都是必不可少的调味品。
2. 在烹炒蔬菜的时候可以适当的加一些盐，可以使蔬菜软化的更快。
3. 烤箱可以提前预热至180度这样的话，这样可以为这道耗时比较长的菜省一点时间。
4. 加入水之前一定要讲面粉和食材彻底搅拌均匀，这样才能使口感更佳。
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