炸藕盒~肉馅
炸藕盒~肉馅的做法说明
自己对重量没概念，凭感觉来吧。
外皮很酥的，一家三口吃多半个藕足够。
炸藕盒~肉馅的做法与步骤
- 第1步.
肉馅放：盐、姜沫、葱沫少量、料酒、生抽、耗油少量、淀粉，腌几小时后，加水搅匀。
- 第2步.
切藕时两片之间不断刀，加薄薄一层馅即可。
- 第3步.
裹面糊（面加一小捏发酵粉用温水搅成糊，搁几分钟就可以）。中小火炸至焦黄。
- 第4步.
根据个人口味撒上椒盐、番茄酱、胡椒粉。我不喜欢胡椒味，总觉得生吃有点臭味。
小贴士
肉馅加水能嫩些；
裹面时不太粘，我是用快筷子将两面面糊抹匀的。
