牛肉辣椒酱
牛肉辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
把辣椒修建干净洗干净放太阳底下把表面的水分吹干！
- 第2步.
蒜头拍碎，可以洗一下晾干，不要有生水！
- 第3步.
牛肉切成小丁，用一勺酱油和两小勺沙茶酱腌制起来！
- 第4步.
辣椒蒜头一起用料理机打碎，这一步忘记拍照了，抱歉噢嘻嘻，打碎了蒜头和辣椒，放着待用，把锅里放油，油多一点吧，大火让油热，差不多感觉油比较热了把辣椒蒜头泥放进去中火一直翻炒，因为不翻炒容易粘锅底噢
- 第5步.
辣椒酱熬到这个程度加豆豉，加牛肉一起进入锅内一起熬
- 第6步.
最后加盐和糖还有剩下的两勺酱油进入锅内继续熬，我个人是熬德比较干，喜欢干香的酱，亲们也可以根据自己的喜好来决定
- 第7步.
最后关火就这样OK啦
- 第8步.
待辣椒酱凉了就可以装罐子了，罐子一定要干净无油无水噢，不然辣椒酱会很快坏的哦，打开了最好就放冰箱，常温保质期会没那么长，太热了辣椒容易发酵，如果用干辣椒就不会有这个情况
