虾蟹一锅鲜

虾蟹一锅鲜的做法与步骤

1. 1.

   虾开背，去泥线，蟹中间切开，拿掉蟹肺等不能吃的东西

2. 2.

   蟹放在水中煮开，小火煮几分钟，个人偏向于八九成熟

3. 3.

   放油，下过炒生姜，蒜，放入基围虾，放点酒，炒至7成熟，放入蟹，一起煸炒，最后加点生粉水后芡

4. 4.

   虾，蟹捞出，涮锅重新放入油，入生姜蒜，放入事先切成两半的鸡爪，煸炒后加入蚝油，红油豆瓣，加水烧。

5. 5.

   蔬菜的处理，土豆事先放在油里炸至金黄，捞出。所有蔬菜切好后一起放入鸡爪汤锅内煮熟捞出，放入底盘。鸡爪继续煮，这时汤汁可适当根据口味调整，我喜欢甜，就加了些糖。

6. 6.

   鸡爪煮烂了，就放入蟹虾一起煮，汁烧差不多就可以出锅了

7. 7.

   最后撒上白芝麻，我是买的生芝麻，回来自己锅里炒熟，白芝麻画龙点睛哦，混着虾吃特别香。也可以加点香菜，老公不吃，我就没加，两个人的晚饭，吃的好饱。