炸酱面
炸酱面的做法说明
炸酱面是我家王先森的最爱，一周被点了两次，还说这个炸酱面吃一辈子都不会烦，不知道是哄我开森还是拍马P～^_^
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
炒锅内放油（比平日炒菜多一些），待油温大概六成热时，中小火放入如图所示的甜面酱（图片来源网络），翻炒一会儿，炸酱面嘛当然得先炸酱了^_^
- 2.
放入肉沫，继续翻炒，把肉沫炒散使肉都裹上面酱。
- 3.
翻炒2分钟，加水，煮开。
- 4.
调味加盐和鸡精，继续煮几分钟。
- 5.
最后拍蒜切末倒入锅中，再煮半分钟。
- 6.
煮好面条、烫一下青菜。入凉水冰一下面条不容易粘连。
- 第7步.
面条装盘、摆上青菜，浇上卤。开吃
- 8.
煮面条的时候还可以顺手凉拌一个辣椒，辣椒洗净切一下，放入盐、鸡精、醋、香油，配着炸酱面吃很利口、下饭。
小贴士
最后拍蒜，是因为炸酱的时候没有平日的葱姜蒜衬味儿，所以在卤快好的时候拍个蒜进去调味儿。这是自家的做法，不知道合乎大家的口味儿不，但是老公和女儿都很喜欢次～
