和味炒螺
和味炒螺的做法与步骤
- 1.
買回來的時候叫人把螺的尾巴剪了 回來再沖洗一下 換水養一會
- 第2步.
煮開放下薑片 水煮螺4～5分鐘
- 第3步.
期間把所有材料洗了然後如圖切好
- 4.
螺煮好一會撈出來稍晾乾
- 第5步.
熱油爆香蒜粒
- 第6步.
把剩下配料炒香
- 7.
炒香後 加入螺一起炒 加一點料酒
- 第8步.
加水末過螺加入一勺鹽跟糖醬油 大火煮開後 小火燜煮5分鐘入味
- 9.
燜好一會勾芡 再加入青紅椒炒一下
- 第10步.
擺碟配上啤酒
小贴士
1.記得買的時候叫人處理一下尾巴自己弄很麻煩
2.收汁別收太多留點汁更好吃
3.一定要燜一會螺會更入味 燜了就不會外面有味道裡面沒味道了
