牛肉干

牛肉干的做法与步骤

1. 第1步.

   1、牛肉洗净，切成指头粗细的长条； 2、凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用； 3、坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖，烧开； 4、下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分； 5、起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油； 6、添加适量的辣椒粉、花椒粉、孜然拌匀； 7、下入牛肉翻炒上色，烹入料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐； 8、临出锅时撒上芝麻。