豆花鱼

豆花鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   内酯豆腐切片，摆盘。

   
2. 第2步.

   鱼片我是买的市场现切的鱼片。也可以自己片鱼片。腌好的鱼片过水汆烫，沥水后平铺在豆腐上。

   
3. 第3步.

   把葱姜蒜末一半撒在鱼片上，再撒一些花椒粉、辣椒粉。

   
4. 第4步.

   煸炒葱姜蒜

   
5. 第5步.

   放两勺豆瓣酱继续煸炒，炒出红油后加水煮开。

   
6. 第6步.

   煮开后的汤汁直接倒在鱼片上，另起锅，烧热油，浇在鱼上。