青椒炒蛋

青椒炒蛋的做法与步骤

1. 1.

   将青椒切成丝，宽度按照个人喜好决定，一般是2-3毫米一条

2. 2.

   把鸡蛋打到碗里，放一点点盐，调成均匀的蛋浆

3. 3.

   热锅冷油，倒入适量的食用油，加热，油温不要过高

4. 4.

   把鸡蛋倒进锅里，翻炒，炒蛋都会吧，炒成大拇指指甲盖大小即可

5. 5.

   倒入切好的青椒丝，等青椒边色（熟了）之后，倒入一点点水（看锅的大小），加入盐（可以根据个人喜好加入耗油或者辣椒油）调成小火，闷一会（为了让青椒更酥软）或者再翻炒几下（喜欢吃脆一点的），放入味精，尝尝味道就可以出锅了。