八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分开，无水无油盆装蛋白

2. 第2步.

   蛋黄内加入糖、水、油，搅打至乳化，加入过筛的面粉翻拌至无颗粒

   
3. 第3步.

   蛋白粉三次加入糖打发，同时预热烤箱至180度

   
4. 4.

   将三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻版均匀，再把蛋黄糊加入剩下的蛋白内翻拌

5. 5.

   将面糊倒入8寸模具内，烤箱调回150度烘烤一小时