家常炒鳝片

家常炒鳝片的做法与步骤

1. 第1步.

   鳝鱼在菜场去骨，回家清洗干净

   
2. 第2步.

   切菱形片，加盐、胡椒粉、生粉腌制片刻，加少许油

   
3. 第3步.

   葱姜蒜，辣椒，花椒

   
4. 第4步.

   油烧热后，加葱姜蒜和花椒翻炒出香味后加鳝片，炒至断生，加豆瓣酱炒香后倒入少许料酒，然后放青红椒、盐翻炒一会儿即可

   
5. 第5步.

   大概五六分钟吧，也可以加一点点水稍炖一下