马拉糕
马拉糕的做法说明
广式点心一一马拉糕，喝早茶必点的点心，制作起来原来也这么简单……
马拉糕的做法与步骤
- 第1步.
低粉、芝士粉称好重并过筛装入容器中
- 第2步.
取另一容器打入鸡蛋和黄糖和牛奶，充分搅打至糖溶化(不用打发)，有电动打蛋器搅打混合就好，用手动打蛋器就要费点力了……
- 第3步.
将步骤2中的蛋液分次倒入粉中，每次都尽量翻拌均匀再倒入蛋液，避免出现没拌开的小粉团颗粒
- 第4步.
1、在静置好的面糊中倒入玉米油(如用黄油则先把黄油加热融化成液体)拌匀 2、倒入泡打粉拌匀 3、拌好的面糊静置15分钟
- 第5步.
1、在8寸的模具薄薄地抹上一层油(配方外) 2、将静置完的面糊倒入模具中 3、放入锅中大火蒸35分钟
- 第6步.
关火后不要马上开盖，焖3分钟再出锅
