生煎包

生煎包的做法与步骤

1. 第1步.

   皮冻预先制作，可以用猪皮，也可以用鸡汤，比凉粉的粉，香叶，八角熬煮制作的。

   
2. 第2步.

   高筋面粉，酵母粉，温水混合成团后，30度气温里发酵半小时。

   
3. 第3步.

   混合肉馅和调料拌匀，再加入切碎的皮冻。

   
4. 第4步.

   包好包子，褶子朝下放入涂了油的电饼铛或平底锅，煎半分钟。

   
5. 第5步.

   倒入60ml的水，盖上锅盖，靠蒸汽让包子发大。水份干时，再倒入60ml水，以及一勺油，盖上锅盖。

   
6. 第6步.

   锅中水干时，撒葱花和黑芝麻。出锅，沾陈醋吃。