香菇酿肉

香菇酿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇选形状工整、比较圆、比较深的、洗净去脚、平铺在平盘中、可撒上少许盐、不撒也可

   
2. 第2步.

   猪肉选肥瘦相间的、剁成肉末、酱油、酒、耗油、鸡蛋、搅拌均匀后、再撒少许生粉抓匀

   
3. 第3步.

   肉泥均匀的码在香菇上、上锅蒸10至15分钟、此时另起一锅烧开水、汆烫几片青菜、断生即可、均匀的码在盘底

   
4. 第4步.

   香菇出锅后、把香菇码在青菜上、蒸出的汤汁回锅进行勾芡、最后淋在香菇上即可