酱炒三丁
酱炒三丁的做法说明
酱丁酱丁，顾名思义就是要把所有食材切成丁，用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种，可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥 拌面 拌饭 蘸馒头简直不能更赞。
酱炒三丁的做法与步骤
- 第1步.
豆腐干不要选那种很干的，我用的是手工做的豆腐干；猪肉可以选带些肥肉的，用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油，这样比较好吃。
- 第2步.
茭白、猪肉、猪肉切丁备用
- 第3步.
热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油
- 第4步.
待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色
- 第5步.
加入茭白丁炒至变色
- 第6步.
加入豆腐干再煸炒几下
- 第7步.
加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）
- 第8步.
倒入半碗水
- 第9步.
加入2茶匙白糖
- 第10步.
待收汁了就可以出锅了
小贴士
加了猪油炒的酱丁更香，肉不用腌也不会柴，没有猪油的，那就用带肥肉的猪肉炒吧。
