蛋炒饭
蛋炒饭的做法说明
这款蛋炒饭吸收了读书时各地同学带来的特色，加上家乡风味和个人口味，辅料比较随遇而安，深受LP喜爱。
蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、小开洋、少许盐打散，开洋非必需。锅烧热后倒油，倒入鸡蛋用筷子迅速搅散，鸡蛋凝固就出锅。
- 2.
锅再次烧热倒油，放米饭炒，炒到米一粒粒互相弹开。
- 第3步.
把鸡蛋再次倒入，其他辅料全部倒入，快速翻炒均匀。
- 第4步.
下盐、葱、黑胡椒，迅速炒匀出锅。
- 第5步.
开吃
小贴士
1、要用隔夜饭。
2、采油比其他油炒出来香。
3、鸡蛋要用筷子炒才能一粒粒均匀。
4、出锅前放葱和黑胡椒是关键，现磨黑胡椒尤其好。
5、其他辅料完全看个人口味和冰箱里有啥，不会大量出水即可。
