椰蓉辫子面包

椰蓉辫子面包的做法说明

第一次用冷藏过夜的方法发酵不知道是操作问题还是配方原因第二天拿出来感觉面团没有之前直接室温发酵的柔软

第1步.
还是用的松下PT1000面包机揉面。功能键18 饺子皮。揉15分钟结束放黄油。继续揉30分钟。取出放冰箱冷藏过夜。
第2步.
隔天早上拿出基本是过了13个小时。表面光滑两倍大了发酵成功
第3步.
分成5个面团滚圆排气 20分钟
第4步.
取一个面团擀成牛舌状然后切三条勿切断
第5步.
麻花辫编起来。结尾收口
第6步.
烤箱发酵功能打开进行第二次发酵
第7步.
发到两倍大时刷蛋液（可以刷两边）。同时烤箱预热 175度
第8步.
烤箱中层烤 175度 20分钟左右（按自家烤箱性能相应调整）建议烤10分钟左右再撒椰蓉，或者调低温度。（我是进烤箱前就撒了最后搞得椰蓉有点焦…）上色后加盖锡纸。
第9步.
冷却后食用看上去貌似还不错