泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法说明

开始做泡椒凤爪只是因为老公爱吃，每次都在超市买真空包装的，总觉得外边卖的又贵又不放心，所以买了材料开始自己做

第1步.
鸡爪洗净
第2步.
鸡爪切段，我都切的三段，进滋味
第3步.
鸡爪都切好后，再清洗两遍
第4步.
姜切大片，葱切段备用
第5步.
鸡爪放清水中煮
第6步.
水开后煮4分钟，千万不要煮时间过短，要把里边的脏东西都煮出来，煮完后用凉水洗，把脏东西洗出去。没做过之前一直不相信这么脏，都是黑色的东西，煮过一次，就再也不想再去外边吃了
第7步.
洗干净的鸡爪放到锅里煮，放入葱，姜，再放些花椒，桂皮，大料等。也可以少放些白酒或料酒。水开后煮8-11分钟，看自己口味，喜欢劲道些的就煮8分钟，喜欢煮烂些的就煮10-11分钟，煮完后过三遍凉水，晾凉。
第8步.
将晾凉的鸡爪和泡椒拌匀
第9步.
装入容器中，倒入泡椒汁，就OK了
第10步.
最后说下，我买的泡椒是这种袋子装的，网上就有，里边有泡椒也有汁，用起来很方便，也很辣