爆炒田螺

爆炒田螺的做法与步骤

1. 1.

   买回的田螺放在水里吐沙一个钟

2. 2.

   一个钟之后，清洗干净田螺（加入生粉清洗比较干净）

3. 3.

   将姜、蒜切成片状，辣椒切成圈圈，香菜切段。

4. 4.

   开火，下油，将姜、辣椒、蒜下锅逼出香味。

5. 5.

   下田螺，炒个四分钟，加入八角、酱油、盐。再炒个二分钟，加入半碗水，盖上锅盖，闷个三四分钟。

6. 6.

   拿起锅盖，再炒个两分钟，放入香菜，起锅。