葱油拌面

葱油拌面的做法说明

我儿子喜欢面条，我就会想各种办法给他做面条，研究了一下葱油拌面的做法，发现大部分做法都是上海人的吃法，可能会美味，估计不会合我的口味，吃不了太甜的，咱北方人还是要重口味滴，我自己改良下做法，供大家参考

1.
我是用了两口锅同时进行，一口锅烧开水下面条，面条量根据家里吃的人数来定，面条开锅煮一会就可以了，不需要时间太长，有些人喜欢捞出来放凉水里，我是给孩子吃直接开锅熄火，放在锅里备用
2.
煮面条的同时，另外一口锅放油，先大火让油热起来，再调成小火，放入葱，葱可以是小葱也可是是平时炒菜的葱，我切的比较碎，这样比较好熟，用铲子翻炒，直到葱炒成黄色后直接开大火，快速放入生抽，酱油，盐，这个量还是根据面条的量，不用太多，因为要是很咸的话，一点就可以拌好了，大火搅拌，把酱料煮沸，大约一分钟后放入醋，鸡精，白糖，继续搅拌
3.
时间不用太长，只要煮沸就可以，香味就出来了，注意放盐时一定适量，本身生抽，酱油就咸了，也是根据口味来定，弄好后先尝尝，如果不咸可以重新开火放咸煮一下
4.
煮面条和做酱汁是同时的，如果忙不过来可以先弄酱汁再弄面条，把面条捞出沥干水分，把酱汁浇到面条上，均匀搅拌就可以开动啦，我喜欢吃辣的，弄上一勺老干妈，简直太美味啦