葱油饼

葱油饼的做法说明

时常会忆起妈妈做的葱油饼，外酥里嫩，葱香满口，嘴馋的我通常会吃掉好几块～

第1步.
将面皮部分，开水加面粉中，混合均匀后加凉水，油，盐混合，揉面至面光滑且基本不粘手。（我揉了接近半小时，最后表面撒了点面粉揉成光滑的面团。揉面过程边摔边揉，要有耐心，需要揉很久，中途不要加面粉，否则作出的饼比较硬，水分少，容易烙干）
第2步.
面揉好的状态
第3步.
加保鲜膜，静至30分钟
第4步.
将葱油酥部分材料混合
第5步.
混合好的状态，最好用绿色小葱，做出来颜色更好看，但是家里只有大葱白啦，就凑合看吧
第6步.
案板撒面粉
第7步.
将饼用手摊成方饼
第8步.
用擀面杖将饼擀开，最好成长方形，尽量薄，面揉得好就容易擀的薄，原谅我擀的不好看
第9步.
将葱油酥用小勺铺在饼上
第10步.
将饼从一边卷起，成长条
第11步.
将面切成8厘米的长条，侧面可以看到分层
第12步.
将两头收口
第13步.
用擀面杖擀成半厘米的小饼，饼里面自然就有很多层
第14步.
平底不粘锅，中小火，锅里抹油，放小饼，微黄后翻面，煎至两面焦黄即可
第15步.
成品