蛋黄酥～酥～
蛋黄酥～酥～的做法说明
我是忠臣那个15L的烤箱，小烤箱，
这个方子是八个的量
蛋黄酥～酥～的做法与步骤
- 第1步.
油皮油酥各混合均匀 油皮揉至光滑盖上保鲜膜静置
- 第2步.
油酥 加入自己想要的抹茶粉啊，红曲粉，紫薯粉都可以，我是加的红曲粉，边加变混合，不要太深了，用不了1g其实
- 第3步.
油酥一分为四（这是八个的蛋黄酥）油皮也一分为四，均分都是，一份油皮包住一份油酥，收口朝下
- 第6步.
擀成牛舌状，越长越好注意油酥别漏出来
- 第7步.
由下往上卷起，像这样
- 第9步.
盖上保鲜膜盖上湿布，饧发， 这个卷的过程可以再重复一次其实，那样花纹更多更好看，但是我懒(T＿T)
- 第11步.
在这期间准备内陷，八个圆蛋蛋～
- 第12步.
擀成长条装，越长越好
- 第13步.
卷起，
- 第14步.
一分为二，慢慢切，太快容易变形
- 第15步.
花纹朝外包住内馅儿～收口朝下 180°预热烤箱，20分左右即可 因为我的蛋黄跟内陷都是熟的，所以时间短一些
