小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的做法说明
东北名菜
小鸡炖蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
整只鸡切块，洗净，焯血水，放入盘中备用
- 第2步.
葱切段，姜切片和桂皮、八角一起放入盘中备用
- 第3步.
粉条提前一小时泡好
- 第4步.
榛蘑洗干净泡入水中，第一遍水倒掉，泡的第二遍水留着备用
- 第5步.
锅中倒入油烧热，将佐料全部放入锅中炒香。
- 第6步.
放入鸡肉翻炒一下
- 第7步.
加生抽、老抽、盐炒匀
- 第8步.
加入榛蘑和榛蘑水，倒入料酒。大火煮开后转小火炖1小时左右（视水的余量而定），快炖完的时候尝一下，适当调整咸淡。
- 第9步.
加粉条大火煮5分钟
- 第10步.
出锅
