芹菜猪肉饺子

芹菜猪肉饺子的做法说明

就是那么闲🙃🙃
两个版本一个韭菜猪肉另外一个是芹菜大葱猪肉

芹菜猪肉饺子的食材和调料

鸡蛋	3个
猪肉	500g
芹菜	10根（小）去叶
韭菜	200g
大葱	白色部分全部
调料	包
面粉

芹菜猪肉饺子的做法与步骤

第1步.
我找到了自己发面的小诀窍。把酵母粉用37度左右的水化开，然后也是用同样温度的水和面。水慢慢地加面不用太湿，揉好的面团就用湿布盖上。拿另外一个容器。装37度左右的水再把装面团的这个容器直接放在上面。然后就等面团醒发，夏天的话这个过程就不用了。
第2步.
芹菜洗净把叶子摘掉。切成细小段，其实也可以用绞碎机搅碎，但是口感就没有切得这么好。我是喜欢切拉。ps：可以先把蔬菜切好然后撒上少许盐放置一会儿。会出一些水在放肉之前把这些水倒掉再加肉的话这样拌出来的馅在后期包的过程中出水就会少一些了。
第3步.
调料都是按照个人的喜好放的。我一般只放酱油盐最多胡椒花椒
第4步.
芹菜的只打了一个鸡蛋。放了大葱和胡椒花椒还有酱油。这些都是适量反正搅拌均匀之后沾一点点尝一尝就知道够不够盐味了。都是个人喜好反正如果是我吃的话我是一定不会加大葱的
第5步.
这个就放了两个鸡蛋还有盐。还有一小点鸡精。韭菜和芹菜是一样的。都是先切了让它自己出点水。
第6步.
发好的面就可以排气了。然后揉成一长条
第7步.
传说中的剂子。就是大概把它分一个小皮子的量。撒一些面粉防止粘黏
第8步.
然后就压扁横着一下竖着左边右边尽量赶圆
第9步.
然后就包咯。其中量自己掌握。包太多馅容易破而且也不容易煮熟。
第10步.
这个是我手赶的皮包的。我不会告诉你其实我是第一次做学饺子面皮，哈哈
第11步.
这个是街上买的面皮。缺点就是硬不容易粘在一起。但是一碗水可以搞定。这种面皮更不能包多馅
第12步.
水开了把饺子放进去。然后每一水开就加入一碗凉水。这样反复三次饺子就熟了。听老人家这样说的不知道是不是真的但这么多年我一直大概也就是这么煮的吧但是我是估计时间而已。
第13步.
顺道好玩儿包了两个包子。
第14步.
所以为什么我说馅要少一点，包多了容易腻。吃了吃两个包子我就受不了了。而且我发现包包子好难啊
第15步.
做一个你喜欢的料碗儿就可以开吃了。当然什么都不放也是可以的还可以顺便加两颗青菜煮一煮着吃。
第16步.
如果今天我有这样一碗沾水。那就真是满足，可惜我的辣椒面吃完了💔💔