清蒸金针菇
清蒸金针菇的做法说明
蒸过的金针茹，鲜嫩又多汁！我家小
妞平日里很讨厌吃炒金针菇，煮金针菇……因很难嚼烂和吞咽。 家里的餐桌上多了一道，清蒸过的金针菇，我们家的5岁小妞，从此爱上了吃金针菇！我思前想后，定是蒸过的金针菇口感软熟多汁，方便小朋友咀嚼吞咽 。
清蒸金针菇的做法与步骤
- 1.
金针菇剪去根部，锅内烧滚水焯一下金针菇，过冷水洗净，码盘。
- 2.
淋少许植物油，在盘内的金针茹上，盘子和蒸架放入压力煲，开到煮饭档，隔水蒸煮！出锅时淋适量生抽酱油，少许白砂糖，少许盐调味！
- 3.
最后，红椒切丝，香芹切末，切姜末。炒锅热油，下姜末，红椒丝，香芹末爆香，淋在调好味的清蒸金针菇上。拌匀就可以开吃了！
小贴士
金针菇又软又滑，烧，炒，都不易软烂，还很容易吸入过多的调味料。烹饪金针茹前要先焯熟，再洗净（去易味，烹制时更易熟），还有控制好盐的份量才能烹制出好吃的金针菇。
