香煎牛排
香煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切薄厚适中的片
- 第2步.
切出来6片
- 第3步.
表面撒盐，放冰箱冷藏24小时
- 第4步.
东北酸菜一袋，在后面用带化开黄油的热植物油炒熟，去油腻很棒
- 第5步.
西兰花用开水焯一下
- 第6步.
植物油烧热，下安佳无盐黄油，一定是那种动物性黄油，千万别用植物油（比如棕榈油），没法吃。小火，15到20秒翻一次牛肉，2到3分钟基本就7成熟了，火候还是要自己把握好。
- 第7步.
红肉配红酒，今天喝的是前几天酿干红滤出来的纯葡萄汁，等干红好了后还得做牛肉庆祝。
- 第8步.
个人更喜欢煎到这种火候的牛排。
