自制肉松

自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   1.里脊肉洗净后切成小块或片状。(没有里脊肉，改用纯瘦的后腿肉也可以)

   
2. 第2步.

   2.把切好的小块肉放入电压锅或高压锅（我喜欢用电压锅），并加姜片两三片，蒜蓉适量即可(蒜也可以不加)，再加没过肉块的水！

   
3. 第3步.

   3.电压锅选择豆类开始煮，煮开后跳到保温档时，按取消键，再点一次豆类键煮肉(即要煮两次)，直到第二次变成保温状态(这步时间会比较久)。

   
4. 第4步.

   4.把锅里的肉和汤汁一起倒入炒锅内，挑出姜片，再加入适量的盐和少许冰糖或白糖。用大火收汁，直到汤汁快没了，改小火不断翻炒。

   
5. 第5步.

   5.在炒的过程，同时把肉块用铲子压碎，这样肉会更嫩！一直炒到肉的颜色发红，变的松软为止！香喷喷的肉松就做好啦，赶紧品尝一下自己做的美味肉松吧！