鸡丝凉面
鸡丝凉面的做法说明
这应该算是一道妈妈菜了，以前每到夏天，最喜欢吃的就是妈妈做的这道鸡丝凉面，吃下一口，爽脆清口，视觉上，色彩丰富，口感上，也有不同的层次，最关键的是，这是妈妈的味道😄
此菜谱还可加胡萝卜丝等其他自己喜欢的食材
鸡丝凉面的食材和调料
| 黄瓜 | 1 根 |
| 木耳 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 鸡脯肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3 个 |
| 面条（菜市场可买到的那种现做的宽面条，如有精力也可自己手擀） | 400g |
| 蒜泥、姜末、盐、糖、酱油、醋 | 适量（用于做酱汁） |
| 香菜、香油、辣椒油 | 适量（用于做酱汁） |
鸡丝凉面的做法与步骤
- 1.
黄瓜切丝，木耳和豆角过水切好。
- 2.
鸡肉放多点水（放葱段，姜片和一点点盐）煮开小火炖一会。
- 3.
摊鸡蛋皮切丝，这时候鸡肉炖差不不多后手撕成鸡丝。
- 第4步.
用煮鸡肉的鸡汤煮面条，煮好后过凉开水（凉开水要准备多点，否则面还是会很热），面沥干水后，就准备差不多了。
- 5.
在碗里放面再配上以上配料，浇上酱汁就行了（酱汁是蒜泥，姜末，盐，糖，酱油，醋，香油、香菜还有自家的酱调在一起，喜欢辣可以加辣椒油）
小贴士
面不要煮时间过长，否则口感不好。
