啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   先炒糖色，锅热油放入冰糖，等到细泡沫悬浮，放入淖烫过的鸭腿肉，让均匀上色

2. 2.

   炒出鸭油后，放入八角 花椒 姜 蒜 葱炒香后放酱油，这个根据自己爱好放，别放太多色中

3. 3.

   色上好倒入啤酒没过鸭肉，先大火后小火，鸭肉烂了后，在大火收汁，最后撒上碎葱叶碎香菜叶，出盘