紫薯寿司
紫薯寿司的做法说明
寿司是柳小丁最爱的食物之一
对柳小丁来说
如果深夜在朋友圈刷到一张寿司拼盘的照片
简直就是一次残酷的暴击！
所以
纵横寿司界多年的柳小丁
这次打算自己动手
做一盘不一样的寿司
“染色的寿司”
这次尝试的是柳小丁最喜欢的紫色
好看又好吃哟
紫薯寿司的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散加入水淀粉和盐，放入锅中摊成蛋皮。 同时紫薯可以下锅蒸，米可以下锅煮。
- 第2步.
火腿下锅煎熟
- 第3步.
黄瓜、日本大根、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。
- 第4步.
蒸熟的紫薯去皮放入柳丁中打成紫薯泥。
- 第5步.
煮好的米饭加入寿司醋和紫薯泥，拌匀。
- 第6步.
将海苔放在寿司卷上，放入紫色米饭、 肉松、黄瓜、胡萝卜、日本大根、火腿、蛋皮。
- 第7步.
用手卷起寿司卷，压实后继续推着卷。用刀切成段后装盘。
- 第8步.
紫薯寿司，完成！
小贴士
1.注意做寿司的米一定要是圆米哦，
长条的米最好不要用。
2.做这个紫薯寿司的米饭要烧得略干一些，
比平时煮饭的水要少一些，
因为拌入的紫薯和寿司醋中还带有水分。
3.寿司里放的食材可以根据自己的口味和喜好调整。
这盘寿司和其他寿司唯一的
也是最大的区别
就是米饭的味道
混入紫薯泥以后
米饭有了一股更甘甜的味道
和更厚重的口感
当然也会比平常的寿司吃起来更黏糯
除了紫色之外
还可以做出更多彩色寿司哦
黄色寿司可以用番薯泥
红色可以用胡萝卜泥或者甜菜根泥
绿色可以用菠菜酱
取自食材的颜色是又好吃又好看又健康
快来试试看吧
