糖醋鱼
糖醋鱼的做法说明
美味又下饭的糖醋鱼，自己摸索做的，大家可以试试！
糖醋鱼的做法与步骤
- 第1步.
用刀将鱼身刮几道，两面都要，尽量刮的深一点，大一点，这样炸出来好看！
- 第2步.
将所有配菜，葱姜蒜，切好备用！
- 第3步.
取一个碗，加入淀粉，生粉，鸡蛋清，水，搅拌均匀为止。
- 第4步.
将调好的淀粉均匀的抹在鱼身，切开的鱼肉里面也要抹上。
- 第5步.
锅里热油，七八分热，提起鱼尾，将油淋鱼身上，定型，然后再放入油里炸。
- 第6步.
炸时要翻面，炸至两面金黄即可
- 第7步.
炸好的鱼捞出，锅里留点底油，加入姜蒜备菜爆炒一会，再加入番茄酱炒一会，加水煮
- 第8步.
然后加入适量的生抽，几滴老抽上色，白糖多点，醋，少量盐。淀粉用水稀释均匀后倒入。
- 第9步.
勾芡收汁，淋在鱼身，撒上葱花，就完成啦！
