宫爆鸡丁

宫爆鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉解冻切块，腌制鸡肉，加入料酒半勺、生抽一勺、香醋两滴、盐、玉米淀粉抓匀后腌制20-30分钟左右。

2. 2.

   黄瓜胡萝卜切块

3. 3.

   炸好花生米备用

4. 4.

   调芡汁 生抽、盐、香醋少许、淀粉、水、糖

5. 5.

   热锅倒油，油三分熟时加入葱姜蒜干辣椒、炒香后入腌制好的鸡肉，炒至变色出锅

6. 6.

   另起锅倒油，加入豆瓣酱炒出油后倒入鸡肉翻炒，然后入胡萝卜黄瓜花生米一起翻炒，最后倒入芡汁大火炒匀后出锅