苹果酱
苹果酱的做法说明
家人都喜爱喝加果粒的酸奶，前段时间熬的芒果酱没了，今儿又熬了苹果酱。
因是加入酸奶里，我🍎和糖2:1偏甜，果肉颗粒较大；若抹面包3:1，果肉料理机打成泥……
苹果酱的做法与步骤
- 第1步.
苹果洗净去皮去核，切成小块，加入白砂糖和半个柠檬挤出的汁拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
- 第2步.
到入不粘锅大🔥煮开，转中小火慢慢煮，中间要不时搅拌，防止粘锅
- 第3步.
煮至苹果块变透明（30分钟时的样子）转小火，用木铲稍稍按压，搅拌
- 第4步.
大概40分钟左右，果肉变得越来越浓稠，这时挤入另一半柠檬汁
- 第5步.
不停搅拌，再熬5分钟，关火。
- 第6步.
趁热装入沸水烫过的玻璃瓶里，立马倒扣，放凉后，冰箱冷藏保存
小贴士
果肉加糖拌匀，有利果胶渗出。装果酱的容器一定要沸水烫过，自然晾干。
