蜜红豆
蜜红豆的做法说明
第一次花几个小时熬煮的红豆沙，打算用各种办法制作美食，多余的放冰箱冷藏，做甜点饮品也是极好的。
蜜红豆的做法与步骤
- 1.
干红豆泡两小时以上，泡隔夜也行，泡越久熬煮时间会越短。
- 2.
大于豆子三倍的冷水入锅，水开后加入泡好的豆子与陈皮，再次大火烧开，调小火，盖上继续熬煮。
- 3.
时不时用筷子搅动豆子，使其受热均匀。忌用勺子锅铲，以免压碎豆子形状。
- 第4步.
待锅内水与豆子表面平气，看上去略有水分后，此时加入冰糖（总糖份大于糖水两倍以上），搅拌盖上继续熬煮。待水分基本收干即可熄火。现吃美味，软糯甜美。可一次熬煮多量，多余放冰箱冷藏即可。 列举做法：加入牛奶再冷藏就是夏季消暑饮品； 盖在老酸奶上面就是红豆酸奶； 各式甜品菜肴皆宜。
小贴士
熬煮用筷子搅拌，不易压碎。
