青椒肉丝

青椒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   青椒 肉丝 豆腐干 切丝 榨菜选择现成。

   
2. 2.

   肉丝 放少许盐 料酒 腌制一下15分钟。这样肉丝入味嫩些，炒前洗去盐。也可以直接使用。

3. 3.

   热锅放色拉油，稍稍加热放青椒丝和榨菜丝翻炒，中火，防止温度高，青椒丝烧焦。

4. 4.

   放入豆腐干丝翻炒，最后肉丝。

5. 5.

   肉丝放入后翻炒几次变白就熟了，放少些水，也可以不放干炒，本人喜欢放水，这样容易均匀味道，水一定要少。

6. 6.

   最后调味，榨菜有了味道，这个菜关键是选择你喜欢的榨菜，否则不好吃。