蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
12个75g蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮材料混合 揉成光滑面团 油酥材料也混合 醒半个小时
- 2.
准备12个蛋黄 12个25g豆沙 豆沙包住蛋黄
- 第3步.
油皮 油酥分别分成12份
- 第4步.
油皮擀圆 包入一个油酥 收口朝下
- 第5步.
擀成椭圆 由下而上卷起 松弛10到15分钟 盖保鲜膜
- 6.
重复上一步骤 松弛10到15分钟
- 7.
封口朝上 拇指按下 四角朝中间 轻轻擀薄
- 第8步.
虎口包馅 收口朝下 刷蛋液 撒芝麻 180度30分钟
