自制南瓜饼

自制南瓜饼的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去瓤，并且切块，高压锅压15分钟。这是高压锅压熟后，用勺子压成泥状，我用高压锅蒸完后出了不少水，水都被我喝掉了，南瓜不够甜可以加入白砂糖来搅拌均匀如图 。 我用的南瓜去皮去瓤后有400克，大家可以自己把握量，基本上南瓜和糯米粉1:1的量。糖的用量也随个人口味，南瓜甜就不需要放白糖了。

   
2. 第2步.

   将南瓜泥放凉后再分次加入糯米粉，直到成型不粘手为止，基本上糯米粉和南瓜是1:1用量。

   
3. 第3步.

   由于一个人操作，忙着就没有拍照，后悔啊！步骤我说一下，揉成的面团不粘手为止，然后案板上抹适量玉米油防止粘板，然后从盆子里把面团拿出，基本上30克一个模子，然后中间裹适量豆沙，我觉得豆沙多一点好吃，因为南瓜味比较淡，这个后来证明是正确的，哈哈

   
4. 第4步.

   裹了豆沙后用手拍成圆饼状，如果粘手可以在手上抹点玉米油，然后用不粘平底锅小火两面煎熟，出锅后在面包糠里滚一圈就好啦！裹面包糠不仅口感好，目的更是防止南瓜饼粘在一起。