8寸牛奶戚风蛋糕

8寸牛奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白，跟蛋黄分离

2. 2.

   蛋黄＋30g糖，打匀，

3. 3.

   加油拌匀，一定要搅拌均匀，避免油乳分离

4. 4.

   加牛奶拌匀

5. 5.

   分两次筛入低粉，切拌均匀。放冰箱备用

6. 6.

   烤箱预热上下火150度，

7. 7.

   蛋清分三次加糖打发至干性。

8. 8.

   取三分之一蛋白糊，加入蛋黄糊中，切拌均匀

9. 9.

   将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊中，切拌均匀

10. 10.

    从10cm处，缓慢倒入戚风模具。轻震几次，震出气泡。入烤箱，150度，55分钟左右。

11. 第11步.

    出炉，妥妥的8cm