蚝油鱿鱼卷
蚝油鱿鱼卷的做法说明
注意最后的小贴士！
蚝油鱿鱼卷的做法与步骤
- 第1步.
热油爆香葱姜蒜。
- 第2步.
放入鱿鱼卷煸炒至成卷状，加料酒。继续炒1分钟。
- 第3步.
加入蚝油一汤勺、生抽、老抽（或者直接放老抽或普通酱油）翻炒2分钟。（水是鱿鱼里渗出来的。）
- 第4步.
加入洋葱块，红椒块。适量盐。翻炒1分钟即可。
- 第5步.
色香味俱全。😄
小贴士
1、自己买鱿鱼切鱿鱼花的，事先要用开水烫一下鱿鱼，把那层褐色的皮扒了。
2、如果鱿鱼刚入锅，水出来的比较多，可以把水快速倒了再继续炒。总之就是要快速。
3、鱿鱼炒时间长就容易口感比较老。所以要快速放各种调料。如果怕动作慢，可以事先把要放的调料放在一个碗内，一下倒下去。
4、鱿鱼的味道来自于裹上去的酱汁。不要炒时间太长。基本上大火五分钟内出锅。
