炖牛肉

炖牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩肉切大块放在冷水中浸泡出血水，约半小时。

   
2. 第2步.

   锅中冷水焯牛肉，放两片姜，一点料酒。撇去浮沫后取出备用。

   
3. 第3步.

   锅中倒油，油热后放葱姜蒜，放辣椒和冰糖。

   
4. 第4步.

   小火将冰糖炒化，放一点十三香和酱油。

   
5. 第5步.

   将肉倒进去，放一点老抽上色。

   
6. 第6步.

   炒好后将肉转到砂锅里，添水没过肉。大火烧开后小火炖。

   
7. 7.

   吃前加盐调味。