红烧素鸡
红烧素鸡的做法说明
儿子喜欢吃外公烧的这款红烧素鸡。 很想尝试下如何烧， 趁着周末就来学习一下。
整盆没有存图， 等我下次做好再补。 过程拍了图， 做个记录。
以下用料， 是根据放料顺序填写的。
红烧素鸡的做法与步骤
- 第1步.
小素鸡洗净， 控水。
- 第2步.
小葱切段备用
- 第3步.
热锅、热油后， 开中小火， 轻轻放入控水后的素鸡。
- 第4步.
一边煎金黄色后， 翻面。之至两面煎后出锅。
- 第5步.
锅中放入葱段， 煎一煎， 煸出葱香。
- 第6步.
倒入生抽、老抽后， 炒一炒。加水、盐、糖， 调味。
- 第7步.
放入煎好的素鸡， 水要抹过素鸡， 入味。
- 第8步.
略翻炒入味后即可。
小贴士
1. 酱油不能放太多， 上个色后， 淡了可以加盐。
2. 红烧素鸡， 要甜才好吃， 所以糖不能少。
3. 水不能加太多， 烧好后水要收干。
