清炒苦瓜

清炒苦瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   切开苦瓜，用勺子掏出瓤

   
2. 第2步.

   去苦，用盐腌10分钟，挤出苦水，（这一步特别重要）0

   
3. 第3步.

   辅料，葱，蒜，青椒

   
4. 第4步.

   锅里放食用油，适量

   
5. 第5步.

   油温到了80度的时候，先把辅料爆香，然后苦瓜下锅，迅速翻炒，出锅前放盐就可以了。